Production de produits de la mer et pêche
Production de produits de la mer et pêche
La transformation des produits de la mer et les environnements de pêche sont particulièrement sensibles à la contamination en raison de l’humidité élevée, du caractère hautement périssable des produits et de la complexité des opérations de manipulation. Le maintien d’une hygiène stricte garantit la sécurité et la qualité des produits ainsi que la conformité aux normes réglementaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Principaux défis d’hygiène
Niveaux élevés d’humidité et de condensation favorisant la croissance microbienne.
Résidus de poisson, de crustacés et d’huiles de fruits de mer.
Sols glissants et surfaces difficiles à nettoyer.
Équipements et machines en contact permanent avec les produits.
Zones de stockage frigorifique et de transformation nécessitant des techniques de nettoyage spécialisées.
Nos solutions de nettoyage pour les produits de la mer
Nettoyage des lignes de transformation, des zones de découpe et de filetage.
Sanitation des sols, des murs et des canalisations.
Nettoyage des unités de réfrigération et de stockage frigorifique.
Entretien des zones de traitement et d’emballage.
Solutions spécialisées pour le contrôle des biofilms et des odeurs.
Méthodes et technologies de nettoyage avancées
Détergents compatibles avec les basses températures.
Systèmes de nettoyage par mousse et par pulvérisation.
Agents de nettoyage enzymatiques pour les résidus de protéines et de lipides.
Nettoyage mécanique et automatisé des lignes de transformation.
Protocoles contrôlés pour protéger la qualité des produits de la mer.
Sécurité alimentaire et conformité
Nos programmes de sanitation soutiennent la conformité avec :
Systèmes HACCP.
Normes BRC et IFS.
Exigences d’hygiène pour l’exportation et la vente au détail.
Inspections et audits réglementaires.
Conseil et accompagnement
Des programmes de nettoyage personnalisés, conçus en fonction de votre site, de vos processus et de vos exigences en matière de sécurité alimentaire.
Éducation et formation
Nous proposons des formations théoriques et pratiques afin d’aider vos équipes à maintenir les plus hauts standards d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Services de nettoyage
En tant que partenaire de savoir-faire, nous optimisons, sécurisons et rendons vos processus de nettoyage plus durables, afin de garantir une usine constamment propre et conforme.
Optimiser l’hygiène pour un avenir plus vert
Nous proposons des solutions d’hygiène durables qui garantissent un équilibre optimal entre efficacité et rentabilité.